Setelah hal-hal fiksi ilmiah, daging yang tumbuh di laboratorium akhirnya ditemukan. Dan itu mungkin akan menyelamatkan lebih banyak daripada kehidupan hewan ternak.
Daging yang tumbuh di laboratorium - atau daging bersih - memiliki potensi baik bagi lingkungan maupun kesehatan umat manusia. Di negara-negara seperti Amerika Serikat dan Kanada, pertanian menyumbang sekitar 8% dari emisi karbon dioksida masing-masing negara. Memelihara ternak juga berkontribusi terhadap emisi metana, yang dihasilkan ketika hewan seperti sapi dan domba bersendawa atau melewati angin, gas yang dikatakan 23 kali lebih kuat daripada karbon dioksida berkontribusi terhadap pemanasan global2.
Untuk mengatasi masalah daging ini, perusahaan start-up asal Amerika Serikat JUST (produsen makanan nabati; sebelumnya dikenal sebagai Hampton Creek) telah bermitra dengan pemimpin e-commerce Alibaba Group dan supermarket Hema milik Alibaba untuk menjual telur di Cina yang terbuat dari kacang hijau. Ini dapat secara signifikan mengurangi dampak lingkungan dari industri unggas di negara yang mengkonsumsi sekitar satu miliar telur ayam per hari[ https://www.forbes.com/sites/janetforgrieve/2018/12/17/just-beefs-up-plans-to-grow-alternatives-to-animal-agriculture-in-asia/#3e3fcb13414c]. Selain manfaatnya bagi lingkungan, kacang hijau juga menyimpan manfaat kesehatan ekstra bagi konsumen karena mengandung banyak nutrisi seperti kalium, magnesium, dan vitamin4.
Setelah menetapkan tujuan untuk mengurangi konsumsi daging tradisional hingga 50%, Cina juga akan mengimpor "daging bersih" dari perusahaan yang memproduksi daging yang tumbuh dari sel-sel budidaya di laboratorium. Perusahaan-perusahaan ini termasuk SuperMeat start-up biotek Israel, yang mengembangkan ayam "siap makan" yang terbuat dari sel-sel ayam5.
Dalam nada yang sama, dan saat ini sedang dalam pengembangan, perusahaan start-up Israel Aleph Farms juga telah menciptakan steak bebas penyembelihan yang pertama di dunia - tonggak sejarah untuk membawa produk daging yang bebas dari kekejaman dan lebih ramah lingkungan ke pasar6.
[CTA - GLOBAL] Tekanan lingkungan juga menyentuh dunia investasi dengan investasi yang bertanggung jawab secara sosial menjadi lebih utama. Cari tahu lebih lanjut di eastspring.com/id